いつもブルーグレース大阪のスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

ついに、建物が完成して引き渡しされるまであと２２日に迫ってまいりました！
みなさんが建物をご覧いただけるのはまだ少し先になってしまいますが、今の段階でも
外観はほとんど完成しています。

先日器具の搬入で厨房を久しぶりに見学しましたが、とても素敵な仕上がりになっており、仕事をここですることがますます楽しみになりました！

それに伴って、オープンの準備を着実に進めております。
厨房器具や備品、そしてお皿。
お皿のデザインで同じ料理でも全く違うものに見えます。
今回一番時間をかけて選んだのが皆さんのもとに運ばれるであろうお皿達です。
その皿も引き渡しに合わせて、あと２２日で納品されます！
とても素敵なものばかりなので、皆さん建物ももちろんですが、料理と一緒にお皿も楽しみにしていてください！
素敵なお皿で最高の料理をお届けいたします。

ブルーグレース大阪　　大原

皆様こんにちは
いつもブルーグレース大阪のスタッフブログを
ご愛読いただきまして誠にありがとうございます

本日もたくさんの新郎新婦さんにお会いしました
ブルーグレース大阪のオープンもいよいよ！
とても楽しみですね*

さて本日の内容は
お子様についてお話し致します＾＾

この間、大学時代の友人にお会いしてきました
生まれて3ヶ月の赤ちゃん！とってもお利口さんで可愛かったです

いつ何時も動揺せず、赤ちゃんを抱きかかえ
お世話をする姿…ママはとても強いです(笑)

結婚式という1日は
お子様も含めご家族で行うのも素敵ですよね

リングガールをしていただいたり

お子様とバルーンを持って入場したり

お子様を真ん中にファーストバイトや誓いのキス

ケーキ入場でケーキ台を一緒に運んでもらったり

きっとお子様にとっても想い出に残る
かけがえのない1日になると思います

生まれたての1歳未満のお子様だと
人見知りが始まる前に行う方がいいかもしれませんね

担当プランナー自ら、赤ちゃんのお世話をする事だってあります！
それも、打ち合わせ～結婚式当日まで
一貫制でさせていただくからこその良さかもしれませんね！

またご列席のお客様でお子様が多くても大丈夫です
完全の貸切なので、自由な用途に部屋を利用出来るのです

遊びまわる子供のためのガーデン
授乳室やキッズスペース
退屈しない過ごしやすさを感じていただけるかと思います＾＾

(お子様の衣装、こだわれるのもポイントです*)

最後までお読みいただきありがとうございます
寒い日が続いておりますのでお体にはお気を付けください！

Bule Grace 大阪 池田さおり

皆様こんにちは
本日もブルーグレース大阪ブログをご覧いただき
ありがとうございます！

本日は井上がブログを担当いたします！

2月も今日で最終日！
年が明けてからもう2ヵ月も経ったなんて…！

毎日過ぎていくのがとても早く感じます
あっとゆう間に春を迎えそうです＊

気が付けばオープンまであと2ヵ月。

いよいよ…！
という感じですね！！

グランドオープンをする4月には
いつもお世話になっているパートナー企業の皆様を招いて
オープニングレセプションパーティーを開催します！

先日そのパーティーの招待状も発送し
準備は着々と進んできています＾＾

昨日にはパーティーで流す映像も撮影をしてまいりました！

姉妹店ブランリール大阪や
大阪といえば！大阪城！
開業準備室の近くの茶屋町など
さまざまな場所で1日がかりで撮影をしました！

大阪らしく笑える内容になっているので
完成がとても楽しみです！

もちろんかっこいいシーンも撮影しましたよ！

この映像はレセプションパーティーのために
撮影させていただいたものになるので
お客様ご覧いただくことは難しいのですが、、、

ご興味のある方はスタッフまでお声かけください＾＾
ブルーグレース大阪スタッフの迫真の演技をご覧いただけます（笑）

本日のブログはブルーグレース大阪の最近をお伝えいたしました＾＾

BLEU GRACE OSAKA いのうえさき

いつもブルーグレース大阪のスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

本日はまかないについてお話ししたいと思います。

私たちの会社では昼食はスタッフ全員でまかないを食べます！

厨房スタッフが残り野菜やあるもので人数分のまかないを作ります。

このまかないを作る作業がまだ若いスタッフにとって、とても大事な仕事になります。

限られた材料で、限られた時間でおいしいものを作る。

文字だけでみるととても簡単なことに感じますが、段取りを考えながら効率よくやらないと終わらないですし、先輩方に食べて頂くものを作るのはとても緊張します。

内容もとても大事です。

作っているときの工程、調理の仕方も全部先輩は見ていてくれます。

注意ももちろんされますが、いろいろと教えてもらえるいい機会になりますし、私はここまで出来るんだぞ！とアピールできるチャンスでもあります。

そして、今まで教えてもらったことの練習にもなります。

私もまかないでを通してたくさんのことを教えていただき、またたくさん練習したからこそ、皆さんにおいしいと喜んでいただける料理が作れるようになりました！

まだ会場が出来ていないため出来ないですが、私が先輩方に教えていただいたように、入ってきてくれる新入社員に私のすべてを授けていきたいと思います！

会場が出来ましたら、お昼時にぜひ厨房を覗いてみてください！

ブルーグレース大阪　　大原

ブルーグレース大阪 スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは

さて先日14日はバレンタインデーでしたね

女性に囲まれた職場なので、近年はたくさんもらえます(笑)
紙袋に入れて持ち帰る日が来るなんて感慨深いです…

もらったチョコは家で少しずつ食べておりますが、なかなか減らない…
今も甘いものは好きですが、昔ほどバクバクは食べれなくなりました
小さいころは甘いお菓子に甘いジュースとか飲んでたのになぁ…

さて結婚式にまつわる「甘いもの」はたくさんありますが、
今日は引出物の引菓子にスポットを当ててみます

ブルーグレースは多数の引出物会社と提携しておりますため、
引菓子の種類も豊富!

定番のバウムクーヘンはもちろん、チーズケーキやタルト、ブラウニー…
ここには書ききれないほどたくさんあります!

その中でも特にオススメなのがこちら!

こちら「ブラスクラシックケーキ」は姉妹店ヴェルミヨンバーグの
熊崎シェフ･ド･パティシエがプロデュースした1品!
しっとりとした口当たりが大人気のパウンドケーキです!

熊崎シェフ･ド･パティシエ… 私は「くまさん」と呼んでいますが
以前ヴェルミヨンバーグで働いていた時に大変お世話になった方で、
会社内でも一目置かれる凄腕パティシエなんです!
その美味しさは折り紙付き!

BRASSでしか注文することのできないこのケーキ!
引菓子はこれに決まりですね!笑

引菓子だけでなくその他引出物の相談もぜひプランナーへ♪

皆様こんにちは
いつもブルーグレース大阪のスタッフブログをご愛読いただきありがとうございます

本日のご紹介は…
大原シェフのお話しにもあった通り
ブルーグレース大阪は「料理」にとても力を入れています♪

「ゲストとゆっくり過ごしたい」
「お料理でおもてなしをしたい」
「お料理をゆっくりご堪能いただきたい」

ご案内の中でもよく聞くお話しです

お料理こそ、来てくださるゲスト1人1人に
行き届くおもてなしですよね！

そこで私達の自慢の1つでもあるのが
「オープンキッチン」です♪

完全にフルオープン！
披露宴会場と厨房が隣同士なのです

お料理を作っている様子がゲストからも見えるなんて
なかなかないですよね♪
これも完全貸切だからこそ、叶うのです
厨房スタッフもおふたりが呼んだ大切なゲストの為だけに集中出来ます

より出来立てあつあつの状態で皆様に食べていただきたい
それでこそ、最高のおもてなしだと私は思います♪

そして！

このオープンキッチンですが、様々な魅せ方があります

最初はくもりガラスの状態になっているので
どんな形でオープンしても構いません！

・好きな音楽にのせて暗転させながらオープン

・お子様にスティックをふっていただきオープン

・新郎さん自身がフランベの演出

・始球式風にオープン(野球好きな方必見！)

・影絵を利用してオープン

よりゲストの印象にも残りやすいですよね！

ブルーグレース大阪にしかない良さの1つです*
また会場の良さに関してご紹介させていただきます＾＾

最後までお読みいただきありがとうございます
寒い日が続いておりますのでお体には十分お気をつけください

ブルーグレース大阪 池田さおり

ブルーグレース大阪スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！松浦です

大阪に帰ってきて早半年が経ちました！

私たちの会社は東海地方を中心に展開しているので同僚のほとんどが東海にいます。

最近2週に渡り　ヴェールノアール時代の先輩と同期が
大阪の私の家へ遊びに来てくれました

私おすすめの大阪のお店にまわったり
べたに新世界へ串カツを食べに行ったりと本当に楽しい時間でした

新世界で串カツを堪能するのは大阪に20年以上住んでいても初めてでした！

名古屋には串カツ専門店がなかなか見当たらないので楽しんでいただけて
私もすごく嬉しかったです

結婚式でもその土地によって地域性があります

東海地方の有名なものでいくと【　お菓子撒き　】です！

昔からの風習で結婚式はそれぞれの実家でお支度をおこない
新郎が新婦の家へ迎えにいき一緒に新婦実家から神社へ向かいます

そして新婦実家から家へ出るときに
家の２階からご近所の皆様に向けてお菓子を撒きます！

それが【　お菓子撒き　】です

ご近所の皆様はみんなあまり関わったことのない方でも
全員がお菓子をもらいに行っていたそうです。

まさに幸せのおすそわけですよね

最近ではご実家でお支度をされる方も減ってきた為、結婚式で行う方がとても多いです

ヴェールノアールで担当をさせていただいていた頃にはよくお菓子撒きをしていましたが
ご親族の皆様はとっても懐かしそうに眺められていました

小さいお子さんたちは大喜びでした＾＾

最後には特大のお菓子を投げたり、本物のお金を中に仕込んでいる方なども
過去にはいらっしゃいました

おふたりの特に好きな駄菓子には特別なシールを張っておき
披露宴中に当たりの発表を行ったりと楽しいイベントにつなげることもできます！

大阪ではあまり馴染みはありませんが、ひとつのイベントとしてもすごく盛り上がると思います。

ブルーグレース大阪にも大階段がございますので
その上から投げると楽しそうだな～と模型を見ながら考えていました

興味のある方はぜひご相談くださいね！

BLEU GRACE OSAKA　松浦みつき

いつもブルーグレース大阪のブログをご覧いただきありがとうございます。

みなさんもスーパーでお買い物する時があると思います。
だんだん春のお野菜が並んできたきましたね！

お野菜もお魚も年中いろいろなものが手に入る時代です。
ですが、どんなものでも旬のものが一番おいしいです！

ブルーグレース大阪ではお料理に旬なものをできるだけ多く使うようにしています。
その時に一番いいものを最高の状態で召し上がっていただくために、
八百屋さん、お魚屋さん、お肉屋さんに常に情報をもらって、今一番いいものを仕入れてもらっています。
仕入れたものをすべてチェックして、納得のいくものだけを厳選して使用しています。

試食会は季節の少し前にやらせていただくので、少し違う食材が並んでしまうこともありますが、
当日は季節を感じれる最高のお料理を提供いたします！

ぜひ皆さんも旬のものを選んでお料理してみてください！
その時にしか感じられない味、色合いでいつもの料理がますますおいしくなると思いますよ！

ブルーグレース大阪　　大原

ブルーグレース大阪 スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは

本日はオリジナリティーの代表「ウェディングケーキ」について

オリジナリティーと言ったら何だか大層に聞こえますが、
「おふたりの好きなもの」が最もシンプルかも知れませんね

ちなみに私はネコが好きです
ネコグッズを集めるのも好きで、先日高山へ旅行に行った際も、
かわいいネコのマグカップを発見し即買いしました

結婚式にはそんな好きなものを全開にするのもいいですが、
個人的にはチラッと出すのが好きです

例えばケーキに載せてみたり…

こちらのお客様はケーキに対して何のこだわりもなかったのですが、
新郎さんがネコ、新婦さんがペンギンが好きという情報から
おふたり、私、パティシエの4人で考え抜いた力作
その名も「ネコとペンギンの奇跡の出会い」です!

ネコとペンギン、普通なら出会うことのないこの組み合わせ
おふたりの出会いもまたそれくらい奇跡なこと
おふたりらしいストーリーも載せた
正に「オリジナリティー」溢れるケーキに仕上がりました!

ケーキもお料理と同じように厨房のスタッフと直接打ち合わせて決めていきます!
決まった形はありません
厨房のスタッフがペンと紙だけを持って、1からデザインを書き起こしていきます

おふたりらしいケーキのご相談もぜひスタッフまで♪

皆様こんにちは
いつもブルーグレース大阪のスタッフブログをご愛読いただきまして
誠にありがとうございます！

寒い日が続いておりますが、
皆様お変わりなくお過ごしでしょうか？
お体には十分お気をつけくださいませ

ここ最近の準備室もたくさんのお客様でにぎわいました
たくさんの出逢いに感謝致します

ご案内の中でも最近よく耳にするワードを
本日はご紹介致します☆

皆様、メインソファーはご存じでしょうか。

※姉妹店のブランリール大阪の写真より♪
トレンドでもありますね！

テーブルではなく、ソファーにする事で
よりカジュアル且つアットホームな雰囲気になります
そして何と言ってもお洒落！

テーブルがない分、
ご列席のお客様との距離も近く
楽しくワイワイお写真を撮れる事も大きな特徴のひとつです

よりゲストの皆様とゆっくり過ごしたい
お写真をたくさん撮りたいという方にお勧めです

そして新郎新婦さんは足元までこだわりますよね
ドレスも全身見せる事が出来ます！

たくさんの人が集まり、お写真を残すところ
ぜひこのこだわりに関しては池田まで♪
また心トキメクものをご紹介させていただきます！

最後までお読みいただきありがとうございます

Bleu Grace大阪 池田さおり