ブルーグレース大阪・スタッフブログ
大阪府梅田の結婚式場・ゲストハウス

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ご覧の皆様こんにちは！
厨房の上村が担当させていただきます。

今回は秋メニューの一部を
ご紹介したいと思います！
今回の秋メニューも旬の食材がいっぱいで
秋という季節感を感じられるお料理となっております！

今回は温前菜のドゥジェームズを紹介します！

今回のドゥシェームは
フォアグラ・うなぎ
ベーコンのリゾットとキノコのスープ仕立て
になります！

メインはフォアグラとうなぎになります！
スープはキノコの風味をしっかりと感じる
スープになってまして
少し和風の味付けになってるので
フォアグラと一緒に食べてもとても合います！

お皿の周りに山椒パウダーを
つけているので召し上がっている
途中でスープの中に入れて
味の変化を楽しんでもらえる料理になります！

ブルーグレース大阪のお料理は
沢山こだわれるポイントがあります！
お打ち合わせの際にご相談ください！

最後までご覧頂きありがとうございました！

上村