ブルーグレース大阪・スタッフブログ
大阪府梅田の結婚式場・ゲストハウス

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ご覧の皆様こんにちは！
厨房の上村が担当させていただきます。

今回は冬メニューの一部のメニューを
ご紹介したいと思います！
今回の冬メニューも旬の食材がいっぱいで
季節感を感じられるお料理となっております！

今回は温前菜のドゥジェームを紹介します！

今回のドゥジェームは

フォアグラと蕪蒸し
あおさ海苔とアサリ出汁の
のスープ仕立てになります！

メインはフォアグラその上に
蕪蒸しといってすりおろした蕪と
卵白を合わせたものでスープなどと
相性が良いので今回の冬メニューという
季節感にもマッチングします！

ブルーグレース大阪のお料理は
沢山こだわれるポイントがあります！
お打ち合わせの際にご相談ください！

最後までご覧頂きありがとうございました！